Rolf har en stor förkärlek till att blanda moderna öltyper med gamla klassiska och använder gärna klassiska humlesorter i kombination med nya humlesorter från USA, Australien, Nya Zeeland, Tyskland m.m.  Traditionella maltsorter som råg och wienermalt är andra exempel på filosofin. Med bra råvaror och traditionell bryggning i kombination med nya influenser skapas öl som man vill dricka om och om igen…

De första 2 ölen som lanseras är India Pale Ale med rejäl beska men balanserad  kropp. För tillfället utvecklas ett stort antal nya ölsorter från beska Pilsner till kraftfulla Winter Warmers, så det kommer att komma mycket spännande nyheter från Sibbarps Husbryggeri. 

glas.jpg